코시 오리진 프리미에 크뤼 엑스트라 브뤼

History

: 1764년부터 이어져 내려오는 Cossy 가문은 샹파뉴 Montagne de Reims의 중심부 Jouy-les-Reims에 자리한 전통 깊은 Premier Cru 샴페인 생산자이다. 초기에는 주변 대형 샴페인 하우스에 베이스 와인을 공급해왔으나, 1950년대 Sophie Cossy의 할아버지가 독자적인 샴페인 생산을 시작하며 하우스의 정체성을 갖추기 시작했다.

1970년대에는 아버지 Francis Cossy가 가업을 이어받아 아내 Geneviève와 함께 넓은 빈야드를 관리하고 와인 품질을 끌어올리는 데 집중했다. 그 과정에서 지속 가능한 농법 도입, 포도밭 관리 방식 개편, 자체 라인업 정립 등 하우스의 기반이 확고해졌다.

2006년, 젊은 여성 메이커 Sophie Cossy가 본격적으로 합류하면서 Champagne Cossy는 새로운 방향성을 갖게 되었다. 어릴 때부터 할아버지와 아버지에게 양조 기술을 배우며 자란 Sophie는 “진정한 샴페인을 만들기 위해서는 무엇보다 포도밭과 흙을 직접 이해하는 일이 중요하다”고 믿으며, 가장 기본이자 핵심인 빈야드 작업부터 스스로 몸으로 부딪혀 경험을 쌓았다.

그녀는 말(馬)을 이용한 제초, 무살충제 재배, 재활용 자재 사용 등 친환경적인 방식을 적극적으로 도입하며 “자연을 존중하는 샴페인”이라는 하우스 철학을 확립했다. 2009년 아버지 Francis가 갑작스레 세상을 떠난 뒤에는 Sophie와 어머니 Geneviève 두 모녀가 양조와 경영, 판매까지 모든 영역을 책임지며 하우스를 성장시켰고, 오늘날 Cossy는 프랑스 내는 물론 독일·이탈리아·미국·싱가포르 등 여러 국가로 수출되는 부띠끄 샴페인 브랜드로 자리 잡았다.

특히 Sophie가 리뉴얼한 “Little Black Dress” 라벨 디자인은 우아함과 여성미를 담아 Cossy만의 아이덴티티를 표현하며, 젊고 감각적인 샴페인 하우스라는 이미지를 세계 시장에 성공적으로 각인시켰다.

About Wine

:  이 샴페인은 Reims 지역에서 3대째 이어져 온 샴페인 하우스에서 생산되며, 유기농 및 지속가능한 재배 방식을 통해 포도의 순수한 개성을 담아낸다.소유주이자 와인메이커인 Sophie Cossy는 Les Trophées Champenois 시상식에서 **2016년 ‘Vigneronne de l’année(올해의 최고의 여성 와인메이커)’**로 선정되며 그 실력을 인정받았다.

와인은 7년간의 장기 숙성을 거쳤으며, 도자주(Dosage) 3 g/L의 Extra-Brut 스타일로 정교하고 순수한 균형감을 보여준다.또한 Concours Mondial de Bruxelles 2020 Silver Medal을 수상하며 국제적으로도 그 품질을 입증했다.

Tasting Note

• Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%
• 색 : 완벽한 황금빛과 녹색 테두리, 풍성하고 반짝이는 기포
• 향 : 비스킷, 꿀, 야생꽃향이 만드는 우아함, 여름 과일, 석류향
• 맛 : 사과, 배, 살구, 복숭아 등의 아삭한 맛과 구운 아몬드, 자극적이지 않은 레몬향과 약간의 커스타드향, 비스킷과 페이스트리향이 풍성한 미네랄향과 복합적인 매력을 선사한다.